jtmportland: In 2016 I began a series of black and white…

jtmportland:

In 2016 I began a series of black and white portraits called “My America”. This was around the same time that Trump’s vision of a whiter America began to take shape. A view completely counter to the America I know.

I thought now was a good time to start reposting a photo a day from this series. Some of these people are friends, some are acquaintances and others are complete strangers, but combined, they are the true face of this nation.

highlandvalley:

ovestyan:

唐揚げは熱する前の油にタネを入れて火をつけるやり方でも成立するし、温度管理をすれば2度揚げと同じ効果がある、ってのは「ヤンキー君と科学ごはん」/岡叶 でもやってたな。

このやり方=冷油から10分揚げはじっくり時間がかかるのがネックだが、火加減と返し以外放置でいいので並行して他の品の調理ができるのがいいところ。

土井サンのレシピでも同様のやつあります。

鶏のから揚げ|きょうの料理レシピ
講師 土井 善晴
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/10932_%E9%B6%8F%E3%81%AE%E3%81%8B%E3%82%89%E6%8F%9A%E3%81%92.html

highlandvalley:

ovestyan:

唐揚げは熱する前の油にタネを入れて火をつけるやり方でも成立するし、温度管理をすれば2度揚げと同じ効果がある、ってのは「ヤンキー君と科学ごはん」/岡叶 でもやってたな。

このやり方=冷油から10分揚げはじっくり時間がかかるのがネックだが、火加減と返し以外放置でいいので並行して他の品の調理ができるのがいいところ。

土井サンのレシピでも同様のやつあります。

鶏のから揚げ|きょうの料理レシピ
講師 土井 善晴
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/10932_%E9%B6%8F%E3%81%AE%E3%81%8B%E3%82%89%E6%8F%9A%E3%81%92.html