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“高校生の時、親が繁華街の裏の病院に１ヶ月入院して（うちは母子家庭）個室だったので静かにしてれば10時まで病室に来てもいいと病院に了解をもらったので、学校帰りに蕎麦屋でバイトしてから、親の顔見に病院行ってた。
ちなみにバイトは入院費にあてるためではなく自分の小遣いです。
バイト先は９時で閉店なんだけど、ものすごい繁盛店だったので客がなかなか帰らず、たいてい食事出るのは９時半。
なので事情を説明して
「９時過ぎたら客居ても帰りたいんですよぉ?まかないもいらな?い、途中でマック買って病室で食べる?」
と言ったところ、蕎麦屋のご主人が毎晩お弁当を作って持たせてくれた。
使い捨ての弁当パックもわざわざ買ってきたらしい。
まじで繁盛店だったので、９時ピッタリに帰るのは難しかったが
「９時過ぎてるよ！いいから帰りなさい！」
ってよく言ってもらった。
礼も言わず当然のように、弁当もらって帰ってた自分が恥ずかしいよ?
事情があるとはいえ、まかないｲﾗﾈｰﾖとﾀﾒ口で言い放つ工房にわざわざ別個にお弁当を作って持たせるなんて・・・。ああ・・有り難う！
病院は駅まで繁華街を通らなければいけないので、おまけに制服だし週末や遅くまで病室に残った日は親がタクシーで帰れと言ってタクシー代をくれた。（毎月６万稼いでたんだからバイト代で帰れよってあの頃の自分に言いたい）
当時はバブル真っ最中でタクシー全然つかまらない。
全部空車なのに。
しばらくすると、回送ランプをつけてたタクシーが停まって乗せてくれた。
もう帰る途中だったが、自分の娘と同じ年頃の娘が制服で繁華街に突っ立てるのが気になり、わざわざUﾀｰﾝして戻ってきたと言う。
こんな場所でこんな時間になぜいたのかを聞かれて説明したら、メーターを倒し、
「そのお金はお母さんに返しなさい」
とタダで家まで送ってくれた。（きちんと返しますた）
「おまけに顔も似てるんだよ、見かけたときビックリしたよ」
と写真を見せてくれた。
すごいかわいい女の子でした。似てるって言われて嬉しかったり
後日、またタクシーで帰るとき、すぐにタクシーが停まった。
「うちの会社のタクシー前乗ったでしょう？」
と言われ
「へ？」
と言ったら
「○○病院前で夜、制服の女の子がタクシー待ってたら乗せてあげてくれって
同僚に言われてねー、お母さんが入院してるでしょ？」
と言って、その人も早めにメーター倒して1000円くらいおまけしてくれた。
世の中いい人ってたくさんいるんだなと素直に思った。
みんなありがとう”

? いい人・やさしい人のお話 | うましかニュース (via homh)

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むかしむかし、私の職場に壊滅的に仕事が出来ないおじさんがいた。でもそのおじさんには特殊能力があった。隣の席に座った女性が軒並み子宝に恵まれる。しかも既婚者しか妊娠しないと言う変なところで道徳的な能力。バイトの女性や正規職員の女性が次々と妊娠するというあまりの超能力に市内にある「繁殖センター」（希少動物の繁殖施設）に彼を派遣したらどうかと職場の仲間で本気で話していた。

monogusadictionary:

数年して私は人事異動で他の職場に移ったのだけれど、ある日このおじさんが私の職場にご機嫌伺いにやってきた。ほんの数分隣に座って話しただけなのに、私はその後妊娠した。驚くべきことに結婚13年目の夏だった。おじさん，もうとっくに定年したけど元気にしてるかな。

https://www.threads.com/@happypeppyaster/post/DMjsroERwcA?xmt=AQF0rc_r2x5gX6UaX5urZjnWklpKKtjnUj7EoemnZUkklw

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highlandvalley: quote-over750notes-jp: “豚バラ肉はコクがありおいしい部位だが、脂肪が気になる人も多いだろう。このバラ肉を、コクはそのままで脂肪分を落とし、あっ…

highlandvalley:

quote-over750notes-jp:

“豚バラ肉はコクがありおいしい部位だが、脂肪が気になる人も多いだろう。このバラ肉を、コクはそのままで脂肪分を落とし、あっさり仕上げる究極の調理法がある。それはたっぷりの油で焼くことだ。一見、矛盾しているようだがそれは思い込み。フライパンに100mlの油を入れ、かたまりのバラ肉を焼くと、豚肉の表面に脂肪が浮き出てくる。油同士は溶け合う性質があるため、温められれ浮き出てきた豚肉の脂は、フライパンに満たした油と結びつき、外へ出ていくのだ。
一方、ゆでた場合は、水と油は反発するので浮き出た豚肉の脂肪分がゆで汁に溶け出しにくい。たった五分間、たっぷりの油で焼いただけで、豚肉の脂肪分が24％も減ったのは、焼いた油の方へ溶け出たためなのである。油で焼いた豚肉を蒸せば、さらに脂肪分を減らすことができる。”

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豚の角煮（ためしてガッテン流） – レシピ [ 作り方 ]

しかもアミノ酸とかの旨味って水溶性だよなぁ・・・

(via atm09td)

アヒージョとかコンフィのうまさの理由だよね

そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ
http://portal.nifty.com/2008/07/07/a/

(via highlandvalley)

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そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ＠デイリーポータルZ
https://dailyportalz.jp/b/2008/07/07/a/

バックナンバーとして整理さている。