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むかしむかし、私の職場に壊滅的に仕事が出来ないおじさんがいた。でもそのおじさんには特殊能力があった。隣の席に座った女性が軒並み子宝に恵まれる。しかも既婚者しか妊娠しないと言う変なところで道徳的な能力。バイトの女性や正規職員の女性が次々と妊娠するというあまりの超能力に市内にある「繁殖センター」（希少動物の繁殖施設）に彼を派遣したらどうかと職場の仲間で本気で話していた。

monogusadictionary:

数年して私は人事異動で他の職場に移ったのだけれど、ある日このおじさんが私の職場にご機嫌伺いにやってきた。ほんの数分隣に座って話しただけなのに、私はその後妊娠した。驚くべきことに結婚13年目の夏だった。おじさん，もうとっくに定年したけど元気にしてるかな。

https://www.threads.com/@happypeppyaster/post/DMjsroERwcA?xmt=AQF0rc_r2x5gX6UaX5urZjnWklpKKtjnUj7EoemnZUkklw

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highlandvalley: quote-over750notes-jp: “豚バラ肉はコクがありおいしい部位だが、脂肪が気になる人も多いだろう。このバラ肉を、コクはそのままで脂肪分を落とし、あっ…

highlandvalley:

quote-over750notes-jp:

“豚バラ肉はコクがありおいしい部位だが、脂肪が気になる人も多いだろう。このバラ肉を、コクはそのままで脂肪分を落とし、あっさり仕上げる究極の調理法がある。それはたっぷりの油で焼くことだ。一見、矛盾しているようだがそれは思い込み。フライパンに100mlの油を入れ、かたまりのバラ肉を焼くと、豚肉の表面に脂肪が浮き出てくる。油同士は溶け合う性質があるため、温められれ浮き出てきた豚肉の脂は、フライパンに満たした油と結びつき、外へ出ていくのだ。
一方、ゆでた場合は、水と油は反発するので浮き出た豚肉の脂肪分がゆで汁に溶け出しにくい。たった五分間、たっぷりの油で焼いただけで、豚肉の脂肪分が24％も減ったのは、焼いた油の方へ溶け出たためなのである。油で焼いた豚肉を蒸せば、さらに脂肪分を減らすことができる。”

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豚の角煮（ためしてガッテン流） – レシピ [ 作り方 ]

しかもアミノ酸とかの旨味って水溶性だよなぁ・・・

(via atm09td)

アヒージョとかコンフィのうまさの理由だよね

そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ
http://portal.nifty.com/2008/07/07/a/

(via highlandvalley)

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そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ＠デイリーポータルZ
https://dailyportalz.jp/b/2008/07/07/a/

バックナンバーとして整理さている。