tumblr via “”うーん、味噌がコウジカビなど微生物が大量増殖してできているのは事実ですが、高塩分という環境なのも、大腸菌等の食中毒菌が増殖しにくい大きな要因ではないか、と思う。味噌を食べて体の中の菌を撃退、みたいな勘違…”” https://t.co/mIi4y2EGR6

tumblr via ""うーん、味噌がコウジカビなど微生物が大量増殖してできているのは事実ですが、高塩分という環境なのも、大腸菌等の食中毒菌が増殖しにくい大きな要因ではないか、と思う。味噌を食べて体の中の菌を撃退、みたいな勘違…"" https://t.co/mIi4y2EGR6

— Itaru Nozaki (@itarunozaki) September 12, 2018

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September 12, 2018 at 03:34PM
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